春天一到，媽媽們的「長高KPI」又开始瘋狂加載了吧？今天必須安利這款能讓娃噸噸噸喝光的寶藏湯！山藥裹着嫩牛肉在湯裏打滾，配上五彩時蔬，連挑食娃都忍不住把碗舔幹淨。
要說這湯的殺手鐗，必須是那口「溫柔暴擊」的口感！鐵棍山藥被捶打得軟糯纏綿，像給湯底織了層隱形絲被。牛裏脊片裹着祕制澱粉浴，嫩得能在舌尖跳芭蕾～配上脆生生的胡蘿卜絲和滑溜溜香菇，每勺都能挖出不同驚喜，連喝三碗都不帶重樣的！
別看這鍋湯清清淡淡，顏值可是妥妥的ins風治愈系！乳白的山藥湯底裏浮着粉嫩牛肉，翠綠菜葉和金燦燦蛋花像打翻的調色盤，隨便拍張照都能饞哭朋友圈～端上桌時氤氳的熱氣裹着蔥香，隔壁小孩都要趴窗戶偷看啦！
作爲春季營養課代表，這碗湯簡直是「鈣鐵鋅硒」全家桶！山藥健脾小能手+牛肉高蛋白猛將+時蔬維生素天團，喝一口等於給娃加了成長buff。偷偷告訴媽媽們，加的那勺小蘇打可是讓牛肉嫩到犯規的魔法哦。
咕嘟咕嘟的湯鍋裏，山藥的甘甜和牛肉的鮮美正在上演神仙打架。舀一勺送進嘴裏，先是滑溜溜的山藥泥溫柔包裹味蕾，接着嫩牛肉帶着微微胡椒香偷襲，最後青菜的清爽收尾，鮮得眉毛都要起飛！每次端上桌都能聽見「媽媽再來一碗」的快樂暴擊，幹飯人秒變光盤战士。
【牛肉山藥湯】
制作配料：山藥2段 牛肉1塊 蔥蒜適量 青菜葉幾顆 胡蘿卜半根 香菇幾朵 鹽1勺半（海鹽） 白胡椒粉適量 1勺生抽 1勺蠔油 適量白胡椒粉和姜粉 少量小蘇打
制作方法：
1、提前把牛肉醃上，切成薄片，加在碗中，加入1勺生抽、1勺蠔油、適量白胡椒粉和姜粉、少量小蘇打，抓拌均勻至發粘的程度，再加入多一點的紅薯澱粉或者土豆澱粉，加點清水再次抓拌均勻，表面薄薄過上一層澱粉即可，最後加點食用油拌均勻，冰箱冷藏醃漬一會兒；
2、准備2段鐵棍山藥，去皮之後拍散，再切碎；小蔥和大蒜切碎備用；
3、再准備一些配菜：我准備了青菜葉，切絲，胡蘿卜切絲、香菇或者其他菌菇均可；
4、熱鍋涼油，下入蔥蒜炒出香味，再加入胡蘿卜絲和菌菇翻炒至變色；
5、加入足夠的开水，這裏的水量差不多500~600ML左右，煮开加入切碎的山藥、繼續煮2-3分鐘左右；
6、再把牛肉一片一片放在湯裏；牛肉也可以換成豬肉雞肉都可以。只是春季是孩子長個的季節，多喫點牛肉是好的；
7、牛肉變色之後淋入一個雞蛋液，再加入青菜絲，調味就只加鹽和少量白胡椒粉即可；煮开關火加點香油或者橄欖油就可以了；
8、非常推薦這道湯，味道沒有加啥調味料，但是超級好喝，湯也很濃鬱，裏面的食材都是原汁原味的調味料，爲湯的味道增添了不少香味；牛肉很嫩滑，小朋友超愛喝這個湯！春天趕緊給孩子安排上！
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標題：春天喝魚湯排骨湯，不如多喝它！健脾養胃，6種食材，入口順滑！
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