春天氣候冷暖不定，喫些春韭可以祛陰散寒。 而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。 多喫春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。今天就和大家分享韭菜的5種做法，每一款都特別好喫，學會了每天換着花樣給家人們做，對身體特別有利。
01、韭菜盒子
做法：
1、300克面粉加160克溫水混合揉勻靜置松弛半個小時。雞蛋加少許鹽和水打散放入熱鍋熱油中炒到剛凝固即可盛出，韭菜切寸斷。
2、將這些材料混合加入鹽 生抽少許 香油 雞精，最後加入色拉油拌勻.
3、松弛好的面團分成6份擀成中間厚邊緣薄的大片包上餡料，對折，捏緊
4、放入刷油的電餅鐺，合蓋煎到2面金黃即可。
2、韭菜餃子
材料：韭菜一大把，肉餡適量，2者比例可以1：1，當然最終還是根據個人喜好增減。
做法：面粉500克加150水，3克鹽混合揉勻松弛10分鐘。
韭菜切細然後加少許油拌勻。肉餡加胡椒粉、生抽、鹽還有少許的水順一個方向攪拌，然後醃制15分鐘，接着加入韭菜混合。
面劑子一個15克之內，然後擀薄皮包入餡料。
水开加少許鹽，放入餃子，晃動避免粘鍋，燒开加冷水，看見餃子煮浮起來。
03、韭菜炒豆芽
材料：韭菜，豆芽，比例是1：2
做法：這些材料可以放入水中，加面粉浸泡可以更好的去除灰塵，然後撈出，把韭菜切寸段。
接着熱鍋熱油放入姜絲，豆芽，少許白醋一起翻炒，看見豆芽變軟了再加入韭菜一起翻炒，鹽調味即可。
04、韭菜豆腐燒蛋
做法：北豆腐切小塊放入鍋中，把每面煎金黃定型。韭菜切寸段，雞蛋加少許鹽打成蛋液倒入鍋煎定型。
等豆腐煎定型了倒入雞蛋、少許的水，生抽和糖燜煮片刻，最後撒入韭菜繼續煮1-2分鐘，雞精調味即可。
05、韭菜炒豬血
材料：豬血、韭菜和少許姜末
做法：豬血切小塊，然後放入燒开的水中焯燙，這樣可以去腥，撈出備用。
韭菜也是洗幹淨切寸段，姜剁碎
鍋燒熱放入姜末爆香，然後放入焯燙過的豬血，料酒少許的生抽、魚露調味，翻炒均勻撒入韭菜，繼續煮1-2分鐘即可。
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標題：春天不懂喫這道菜可惜了，5種做法每天換一道，正當季可香了
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