春天孩兒臉，一天變三變，尤其是這四月的天就像小孩的臉，說變就變，加上早晚冷中午熱，空氣又潮又悶，尤其是上了年紀的人最怕患有“4月病”，所以這個時候得努力將抵抗力提升起來，今天花花爲大家推薦4種自帶"天然抗菌力"的家常菜，春天經常喫，有助於提高免疫少生病。
一、茴香
推薦食譜【茴香芝麻鹽饅頭】
食材：400克面粉、50克鮮嫩茴香、30克胡蘿卜、30克熟白芝麻、5克食鹽、5克酵母、豬油5克、2克小蘇打、220克溫水（衝酵母粉+活面）
1、 准備30克熟的白芝麻，壓碎，和5克食鹽拌一起，再准備50克鮮嫩的茴香清洗幹淨，切成小碎丁，30克胡蘿卜段，清洗幹淨去皮，切成小碎丁；
2、 酵母粉用120克溫水衝开攪拌均勻；
3、把面粉、豬油、茴香碎丁、胡蘿卜丁、白芝麻鹽和小蘇打放和面盆中；
4、酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌，把面粉攪拌成絮狀，用手揉搓面團，揉面的過程中可根據面團的幹溼程度加入溫水（加了100克），邊加邊揉面團，揉至光滑；
5、面團表面抹上一層薄薄的水蓋上蓋子，將面團放置在溫暖的地方發酵至兩倍大；
6、發酵好的面團體積發酵至兩倍大，表面有大小不一的氣孔，面團內部呈蜂窩狀，撕开發酵好的面團，撒適當幹面粉，揉搓排氣，重新揉成光滑面團，揉成長條，切成大小均勻的小劑子。
7、用掌根向前推着揉搓小劑子，揉成小圓團，把小饅頭擺放在蒸屜上，蓋上蓋子二次醒發15-20分鐘；
8、二次醒發的同時大火把冷水燒开，醒發時間到即可把蒸屜放入燒好开水的鍋中蒸。轉中小火，蒸15分鐘，燜 3分鐘即可。
二、大蒜
推薦食譜【蒜蓉醬】
食材：紅椒、青椒、大蒜、生姜、白芝麻、洋蔥、大蔥、香菜、八角、桂皮、香葉、油、鹽、糖、蠔油
1、青椒紅椒各准備一些，先加入清水，把辣椒清洗幹淨，清洗幹淨後裝到簸箕上面平鋪均勻，然後放到通風處或者是太陽光充足的地方晾幹水分；
2、晾幹水分後再掰掉辣椒把，接着稍微改一下刀後放入絞肉機裏面攪成稍微帶點顆粒感的辣椒碎，接着倒出來先裝入碗中；
3、接下來准備稍微多一點的大蒜，准備兩大塊的生姜，同樣的放入料理機裏面攪碎成帶點顆粒感的姜蒜末，打好後先倒出來備用；
4、再准備半個洋蔥，改刀切絲，一小塊生姜切片，一小截大蔥切片，少許的香菜，一小把的花椒，兩片香葉，一小塊桂皮，幾個八角，鍋中倒入稍微多一點的食用油，燒至微熱後，先把蔬菜倒入鍋中，开中火炸幹食材裏面的水分，看到蔬菜變得微黃時倒入香料繼續炸香，炸至呈金黃色還沒有變焦黃的狀態立即關火；
5、打撈幹淨之後开中火，先把辣椒放進來慢慢的炒幹裏面的水分，炒到油變紅了紅色，开始冒大泡的時候倒入姜蒜末繼續翻炒，
炒出蒜香味之後开始調味，加鹽、少許的五香粉，一勺白糖，最後加入一勺蠔油，繼續翻炒均勻，把調料翻炒至融化，翻炒均勻後再加入適量的白芝麻增香，出鍋的時候淋入少許的高度白酒，這樣香味更加的濃鬱，而且保存的時間更長，翻炒均勻後就可以關火出鍋了；
一道香辣過癮的辣椒醬就做好了。
三、洋蔥
推薦食譜【涼拌洋蔥】
食材：苦瓜、洋蔥、黑木耳、花生米、小米椒、蔥、蒜、白芝麻、油、生抽、米醋、蠔油、鹽、糖
1、首先黑木耳提前泡發，洗淨所有食材，苦瓜去瓜瓤切絲，切洋蔥絲、蒜末、姜末、辣椒圈、蔥花，水开加入適量食鹽，放入黑木耳煮2分鐘，撈出瀝水備用；
2、然後加入適量油，放入苦瓜焯水一分鐘後撈出，用涼开水衝洗幾遍，洗去苦味，瀝水備用；
3、开始調醬料汁：小米椒、蔥花、蒜末、1勺白芝麻，淋入熱油嗆香，加入2勺米醋、1勺蠔油、適量食鹽、2勺生抽、1小勺白糖拌勻；
4、碗裏放入苦瓜、洋蔥、黑木耳、1勺花生米，淋入醬料汁，拌勻就可以开喫了。
四、馬齒莧
推薦食譜【涼拌馬齒莧】
食材：馬齒莧、蒜末、小米椒、幹辣椒、花椒
1、馬齒莧去掉根部中間切一刀清洗幹淨，鍋裏加水放鹽和油大火煮开倒馬齒莧，再次煮开後煮兩分鐘，撈出用純淨水衝洗幹淨，擠幹水份放碗裏。
2、倒蒜末、小米椒，鍋裏重新倒一點油，放幹辣椒、花椒，小火炒香炒出辣味，倒進碗裏，調味放兩勺生抽，半勺蠔油，白糖 雞精拌勻就可以开喫啦。
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標題：四月份後！自帶“青黴素”的菜！建議春天經常喫，提高免疫少生病
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