10月金秋，正是豐收的時刻，各種蔬菜作物，還有水果。走進水果店裏，你一定會眼花繚亂，這個階段你幾乎可以看到四季所有的水果。不過如果說最應季的一定莫過於蘋果，梨，石榴，以及今天要跟大家分享的冬棗了。
提到它的名字，很多人不禁會想，冬棗難道是冬天上市的水果嗎？其實這裏的冬棗並不是真正意義上的冬天上市的早，而是因爲它不同於其它的棗類，上市比較晚，一般在10-11月份。所以深秋時節是品嘗冬棗的最佳時刻。
與普通的棗相比起來，冬棗有着自己獨特的口感，其清脆，多汁，甘甜，喫起來真的是讓人停不下來。同時冬棗也是一種非常養人的食物，其中蕴含着大量的維C，維A，維P，糖類，膳食纖維，多酚類化合物，以及鐵，鎂，鋅，鉀等離子，有助於緩解疲勞，益氣養血，安心寧神，抗氧化，維持腸道健康等等。所以民間有“一日三顆棗”的說法，這個季節冬棗可以喫起來。
不過各種食物的營養都不盡相同，那么在喫的時候也都會多多少少有些禁忌，否則便會影響到彼此營養的吸收以及我們的身體健康。冬棗也是如此，我的醫生朋友就提醒過，尤其是不要與“3種食物”一起喫，否則就是給自己找麻煩。下面就來看看是哪3種食物吧~
1、動物內髒
動物內髒是一類食物，當然有的人一點也不沾，也有的人特別喜歡。這類食物其實是很滋補的，尤其適合秋冬季節，可以幫助我們滋補氣血，提升抵抗力等。在其中含有大量的銅，鐵等金屬離子，然而冬棗以高維C著稱，若是喫了動物內髒類的菜餚立即喫冬棗，則可能發生氧化反應，從而降低二者的營養價值。
2、高質量蛋白
蛋白質是我們生命的基礎物質，尤其是天氣越來越冷了，需要持續的攝入，一般情況下每餐中都會有。那么我們在進食正餐時最好避开搭配冬棗來喫。因爲其中含有大量的膳食纖維，一起食用的話，則容易降低蛋白質的吸收效率，從而浪費了營養。
3、龍眼
各種食物都有着相應的屬性，龍眼和冬棗都屬於比較滋補的水果，二者中都含有豐富的糖類，同時這兩種水果都屬於溫性，但凡其中的一種都不能多喫，否則很容易引起上火，流鼻血等。因此爲了身體的舒適度考慮，最好不要將兩樣水果一起喫，以免進食過量，增加上火的可能。
不僅要注意以上3點內容，冬棗雖然甜脆可口，但在喫的時候一定要控制好量，避免一次喫太多，否則不僅容易上火，還容易引起腹脹腹瀉等。另外老人小孩最好也不要直接去生喫冬棗，否則很容易刺激脾胃。可以通過高溫的烹制，或蒸或煮，來軟化其本身的纖維，以便於消化。
下面來跟大家分享一款冬棗制作的小喫——【冬棗山藥蒸糕】，老人小孩也可以喫，美味營養好消化。
1、冬棗香甜可口，其實在生長的過程中很受小蟲子的喜愛，那么爲了保證產量，則需要通過人工幹預，噴灑藥劑等。所以冬棗看着紅亮誘人，其實是比較“髒”的。我們先用面粉對其逐一搓一遍，衝幹淨之後，再用小蘇打泡十分鐘，繼而洗淨，這樣喫起來更衛生。
2、將冬棗的外皮削掉，其中的核也剔除去，棗肉的部分改刀爲小丁。另外准備等量的山藥，處理幹淨之余，切成冬棗一樣的個頭。
3、將兩樣食材都放到料理機中，然後通過仔細地攪打，處理成細膩的泥狀。
4、在混合物中加入一半的玉米澱粉，攪拌混合勻。接着准備一個可以放入蒸鍋的小碗，底部墊上吸油紙，周圍也刷上玉米油防粘，將打好的冬棗山藥混合物放進去，輕輕抹平，並用保鮮膜包住容器的口，並且留出透氣的小孔。接着端入蒸鍋，大火加熱二十分鐘左右，食材定型即可。出鍋之後切成小塊，即可享用。松松軟軟的，好喫又健康。
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標題：冬棗的“死對頭”，醫生提醒：二者萬不可同喫，喫冬棗的禁忌要懂
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