快要過年了，家家戶戶已經开始准備各種的過年年貨了，說到囤年貨，很多人都喜歡囤瓜子花生這一類堅果食材，既可以打發時間，同時還可以享受美味解解饞，但是這類零食喫多了容易上火，而且嘴巴幹，建議不要囤太多，可以試着多做這5樣，營養又解饞，而且嘴巴不幹，不容易上火，大人小孩都超級愛喫。

一、【紅棗糯米糕】

食材清單：紅棗25顆、糯米粉80克、溫水適量、白糖20克、幹桂花

1、紅棗洗幹淨，主要是洗表面的灰塵，然後加溫水泡30分鐘。

2、泡好的紅棗撈出來瀝幹水分，然後用小刀從中間切开，注意不要切斷，然後取出棗核。

3、80克糯米粉加適量的溫水，先用筷子先攪成絮，接着下手揉面，如果幹了就加水，溼了就加糯米粉，能揉成一個光滑的面團兒就行。

4、揉好後搓成長條，切成小劑子，大概5克左右一個，接着再搓成橢圓形後放入紅棗的中間。

5、放好後再向中間捏一下，讓紅棗包裹住糯米團，全部做好放盤子裏上鍋蒸。

6、大火12分鐘左右就能蒸熟蒸透。

7、蒸棗子的時候來做個糖水，20克糖加少許清水，放奶鍋煮开後再小火煮2分鐘，關火後，倒出一勺糖水加幹桂花，做成桂花糖水。

8、蒸熟的糯米紅棗取出來，每一個在糖水裏滾一下，讓棗子透亮，還能避免沾黏。最後擺在盤中，澆上桂花糖水，軟糯香甜的紅棗糯米糕就做好了。

2、【蘋果幹】

1、12斤蘋果，先來洗幹淨，接着來削皮，全部處理幹淨，再分成小塊，蘋果核記得切掉不要。做蘋果幹的蘋果不要切的太小，不然曬幹後口感會不軟，喫起來不好喫，個頭不大的蘋果一個分成4份就可以了，如果大一點的話就分成6小份的樣子。

2、全部切好裝入盆裏，开始上鍋蒸，水开蒸30分鐘，把蘋果全部蒸熟。這是第一遍蒸蘋果，主要是把蘋果蒸熟蒸透。

2、蒸好後取出來放到太陽下面風幹，一塊塊的擺放整齊，然後耐心等待，這是曬了兩天的樣子，九成幹了，顏色也變黃了，有的甚至微微有點變紅了。

3、第一遍蘋果幹曬好後就收回去繼續蒸第二遍，步驟都是一樣的，倒入蒸籠，大火蒸20分鐘。

4、蒸好後關火，倒出來擺好，繼續曬一天。二蒸過後的蘋果幹顏色會紅潤一點，在陽光下顏色透亮透亮的，非常的漂亮的。

5、再次曬幹後收回來蒸第三次，這是三蒸三曬的最後一次蒸了，同樣的大火蒸20分鐘，倒出來顏色更深了。

6、接着繼續曬最後一遍，太陽大的話再曬個半天就夠了，表面水分曬幹後就可以收起來了。

像這樣蘋果幹就做好了，這個蘋果幹喫起來是酸酸甜甜的。

3、【雪梨糯米球】

食材：2個雪梨、半碗糯米、100克紅豆沙、白糖、面粉、雞蛋、面包糠、黑芝麻

1、准備半碗糯米，這糯米得提前泡上一整晚，這樣一早就可以把它放上鍋蒸起來了；

2、再准備2個雪梨。把雪梨的外皮削掉，然後把果肉切成那種大小比較均勻的小丁，都放到一個大碗裏。

蒸好的大概 250 克的糯米加到裝雪梨丁的碗裏，接着再加上80克的紅豆沙，一點淡的白糖，然後戴上一次性手套，用手把它們抓拌均勻；

3、從這拌好的雪梨糯米飯裏揪出一團來，搓成小圓球，都搓完之後就把它們擺到盤子裏，再蓋上個蓋子或者鋪上一層保鮮膜，先放那兒備用；

4、再拿一個空盤子，往裏面放上一勺面粉；

5、找個碗，打上2個雞蛋，然後用筷子把雞蛋液快速攪散；

6、又拿一個空盤子，放進去適量的面包糠，再加上一勺黑芝麻，攪和攪和讓它們混合均勻；

7、先拿一個搓好的雪梨糯米團，放到面粉裏滾一滾，。接着把裹好面粉的團子放到雞蛋液裏轉一圈，最後再把它放到面包糠裏滾一下，再用雙手揉兩下，把面包糠壓實一點，這樣炸的時候就不容易掉了。

8、這就可以起鍋燒油了。等油溫到四成熱的時候，就把做好的雪梨糯米丸子一個一個地下到鍋裏去炸。炸到能看到丸子的外表變得金黃酥脆的了，這時候就熟了；

9、趕緊關火把丸子撈出來，把油控幹淨。然後把丸子裝盤，好喫的雪梨糯米豆沙丸子就可以开喫了！咬一口，外面是酥酥脆脆的，裏面呢，甜甜糯糯的，還有梨肉的脆脆口感，那味道，真的是超級好喫。

4、【紅豆糕】

1、紅豆500克提前泡了一夜。水瀝一下就可以來上鍋蒸了熟，能一捏就碎就可以出鍋了，給它倒出來。

2、紅豆蒸熟後就加牛奶600克拌勻，再加點白糖，接着再加500克糯米粉，繼續翻拌，粉漿的程度是稍微偏稀，但也不是流水狀的，就是很粘稠，但又沒有特別的稀。

3、接着模具刷油，模具的話，大家家裏有什么就用什么，表面可以用保鮮膜蓋一下，然後扎幾個孔透氣。

4、大火繼續蒸個40分鐘左右，把糯米漿蒸熟就可以了，怕沒熟透的話就可以籤子插一下，沒有白色的生粉漿就是熟透了。

5、取出來晾一會兒，然後倒出來脫模，切小塊就可以喫了。喜歡喫甜的還可以淋點桂花蜜，口感會上更香甜，

5、【豬肉幹】

食材：豬前腿肉3斤

1、3斤豬前腿肉清洗幹淨後开始切，切成厚一點的大片就行，全部切好後先裝起來。

2、半個洋蔥切成絲，再來切一塊兒生姜切片，一起丟進肉裏面，用來去腥增香，接着來調味兒，生抽、料酒、蠔油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒，充分的抓拌均勻後醃制一夜。

3、醃好後再把肉拿出來風幹，直接放在烤盤或者是烤架上。先一片片的鋪开，然後放入烤箱，風幹功能50度12個小時，沒有烤箱或者風幹機的還可以風扇吹幹。

4、第二天豬肉全部風幹了，接着放入蒸鍋大火蒸30分鐘，蒸到完全熟透就可以喫了。

關火後倒出來放涼，我們的風幹肉就做好了，顏色紅潤，聞着就特別香。

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標題：2025年貨建議：少买瓜子花生，多做這5樣，嘴巴不幹，好喫解饞

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