錄制：劉國雄
好喫的生榨米粉就得像古源香這么講究。
到古源香天天生榨米粉金洲店喫粉，見到了非遺傳承人、老板黃天玲，她拿出他們工廠發酵過的粉團給我們看，都是用薄膜包好送到各個分店的，這些粉團密度高，有彈性，用機器壓出來，煮熟後滑溜又有韌勁，非常可口。古源香天天生榨米粉店是南寧餐飲老字號，所以對食材把關很嚴格，我看到正在摘的紫蘇也非常好。
黃總說上世紀八十年代初就开始在南寧水街开天天生榨米粉店了，幾十年來就做這一碗粉。
我要了一碗招牌生榨米粉，就是傳統的配菜：碎肉、生菜、紫蘇、花生和醬油膏，自己再加上酸筍、酸豆角、大蔥等，真是爽滑可口，美味得很啊。
標題：好喫的生榨米粉就得像古源香這么講究
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