一、這碗蝦仁蒸蛋沒有孩子會拒絕，太鮮太嫩滑了

食材：雞蛋兩個 蝦仁五只 小蔥

步驟：1、雞蛋打散加入1.5倍的溫水和適量鹽，再過濾兩次濾掉小氣泡，這是蛋蒸的嫩滑的關鍵

2、蛋液倒入碗中，放入提前用蔥姜鹽醃制的蝦仁

3、冷水上鍋蒸10分鐘再悶五分鐘，蒸好後撒點蔥花淋上點熱油激發出香味

這種做法適合一歲以上的寶寶，一歲以下的寶寶喫不加鹽，蝦仁弄小一點，無敵鮮美，我每周都會安排一次

二、嫩滑又鮮美的蝦仁蒸蛋！

低脂高蛋白，比布丁還要嫩滑，入口即化！老人孩子都愛喫！

食材:雞蛋2-3個，蝦仁8個，蔥花

調料:生抽，芝麻油，鹽，黑胡椒，料酒

做法:1. 蝦仁用料酒，黑胡椒，鹽醃制一會後煮熟撈出備用

2. 碗中打入3個雞蛋攪散，加入1.5倍的溫水，撇去浮末或者過濾一下，覆上保鮮膜扎小孔，水开後上鍋蒸15分鐘，擺上蝦仁再蒸3分鐘

3. 淋一點生抽和芝麻油，蔥花

三、超嫩的水蒸蛋

早飯我媽做了超級嫩的雞蛋羹！在鍋裏端出來的時候真是duang！duang的！到嘴裏入口即化 早上來一碗真的是暖心又暖胃

食材：2顆雞蛋 蔥花

做法：1、打兩顆雞蛋攪散

2、加入蛋液1.2倍的溫水！蛋液和水的比例是1:1.2-1:1.5（實在搞不清楚就按照1顆雞蛋對應3個 半顆蛋殼的水）（2顆雞蛋就是6個 半顆蛋殼的水）

3、把蛋液和水攪拌融合

4、蓋上保鮮膜 用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔

5、鍋裏燒水 水开後中小火蒸10分鐘，關火燜三分

6、出鍋就撒上蔥花 淋上少許香油和生抽就可以开喫啦！

標題：終於學會媽媽做的水蒸蛋啦！嫩到一戳就晃悠，入口即化比豆腐還軟

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