一、春筍燜雞！雞肉嫩滑，搭配鮮嫩的春筍，再加上濃鬱的香菇，真的巨巨巨好喫！

做法簡單巨下飯，公主請速速收藏！

【食材】：雞，春筍，香菇，姜蒜，洋蔥

【做法】：雞肉半茶勺鹽、半茶勺糖、2勺生抽、1勺蠔油、1瓶蓋料酒、1茶勺澱粉、醃制20分鐘，香菇提前泡發，春筍切滾刀塊備用

燒一鍋开水，➕1勺鹽，倒入春筍焯3分鐘撈出

熱鍋燒油，爆香姜蒜和洋蔥，倒入雞肉翻炒至微黃，再加入春筍和香菇翻炒

➕2勺生抽➕1勺蠔油翻炒均勻，倒入適量清水，中小火燜20分鐘，大火收汁，加入蔥段即可

春筍從中間劃一刀，就能輕松去除外殼，焯水能夠去除草酸，減少苦澀味，令春筍的口感更好！

二、春筍燜雞

鮮嫩的雞肉、爽口的春筍和Q彈的香菇，三種不同的層次在舌尖跳舞，怕是又要幹上兩碗米飯了

准備食材：春筍、雞塊、香菇、蔥姜蒜

做法：1、春筍切滾刀塊，香菇切丁備用；

2、春筍和雞塊分別焯水備用；

3、雞塊大火煎至微黃（注意‼️大火的作用是快速鎖汁，才能保證雞肉嫩滑）

4、加入蔥姜蒜炒出香味，加入：1勺料酒3勺生抽1勺老抽1勺蠔油適量冰糖；

5、加入香菇丁和春筍，加水沒過食材，中火燜煮20分鐘左右即可（注意‼️汁不要收得太幹，因爲湯汁的味道非常濃鬱，適合拌飯）

Tips：非常簡單且快手的一道春季時令菜，雞塊也可以換成雞翅或雞腿肉，香菇可以切大塊一點，會更juicy。

三 、春筍燜雞～

食材：蔥、姜、沙茶醬、春筍、香菇，半只雞切塊，也可以用雞腿(盡量用鮮雞塊，不要用冷凍雞)

1、鍋裏水开，放少許鹽把春筍焯水備用。

2、炒鍋加油，油熱下雞塊炒出水分，至雞塊表面微焦，放蔥、姜炒香。

3、放入一勺潮汕集錦沙茶醬(沒有可不放)

4、加入少許鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒出醬香味。

5、加入香菇、春筍翻炒均勻，加入剛剛蓋過食材的开水。

6、蓋蓋燉煮20分鐘，到時候後嘗嘗鹹淡，補少許鹽，(味道可以的話不用補鹽)大火收汁即可。

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標題：春筍喫了30年，終於找到最好喫做法，鮮嫩味美,實在是太香了

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